Η παγκόσμια ιστορία του συστήματος λιθοβολισμού με μαχαίρι ξεκίνησε το 1967, όταν ένας Ιταλός μηχανικός κατασκεύασε την πρώτη μηχανή λιθοβολισμού με μαχαίρι για ροδάκινα, με πολλαπλές κεφαλές και σύστημα ευθυγράμμισης των φρούτων, φέρνοντας επανάσταση στο σύστημα λιθοβολισμού με μαχαίρι και αυξάνοντας την παραγωγική ικανότητα σε 180 ροδάκινα ανά λεπτό. Τα επόμενα χρόνια, η τεχνολογία διάτρησης βελτιώθηκε περαιτέρω, αυξάνοντας σημαντικά την παραγωγική ικανότητα και την απόδοση. Αυτό μας φέρνει στο σήμερα και στις τεχνολογίες που αναπτύχθηκαν και κατοχυρώθηκαν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας από την CTI FoodTech, οι οποίες έχουν οδηγήσει σε πιο σύγχρονες και αποδοτικές βιομηχανικές μηχανές που χρησιμοποιούνται από τις κορυφαίες εταιρείες επεξεργασίας φρούτων στον κόσμο.

δείτε το βίντεο

1967 - Meccanofrutta Italiana

Eng. Ο Giordano Tomelleri κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το πρώτο σύστημα κοπής με περιστροφικό μαχαίρι που εφαρμόστηκε στο ξεφλούδισμα ροδάκινων.

1972 - FMC

Η αμερικανική πολυεθνική FMC αποκτά την Ing. Tomelleri και κατασκεύασε το μοντέλο 200-A:

  • ικανό να τρυπήσει 6 φρούτα παράλληλα
  • εξοπλισμένο με σύστημα προ-κοπής
  • Περιστροφή μαχαιριού 360 μοιρών
  • δυναμικότητα 240 φρούτων ανά λεπτό
  • ασυνεχής προσανατολισμός

1995 - FMC

Οι μηχανικοί της FMC στην Πάρμα σχεδιάζουν και κατασκευάζουν το μηχάνημα για το ξεφλούδισμα ροδάκινων μοντέλο 300-A:

ικανό να τρυπήσει 8 φρούτα παράλληλα

δυναμικότητα 320 φρούτων ανά λεπτό

ασυνεχής προσανατολισμός

κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα

Περιστροφή μαχαιριού 360 μοιρών

εξοπλισμένο με σύστημα προ-κοπής

2008 - CTI FoodTech

Η CTI FoodTech εξαγόρασε την επιχειρηματική μονάδα Peach Line από την αμερικανική πολυεθνική FMC FoodTech και άρχισε να κατασκευάζει μηχανήματα με το δικό της εμπορικό σήμα.

2011 - 320 APA (Διεθνές δίπλωμα ευρεσιτεχνίας)

Eng. Ο Biagio Crescenzo, Διευθύνων Σύμβουλος της CTI FoodTech, κατοχύρωσε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ένα σύστημα συνεχούς αυτόματου προσανατολισμού που εφαρμόζεται στον ροδακινοκόφτη APA 320, επιτυγχάνοντας απόδοση προσανατολισμού ≈ 90%.

2014 - Σύστημα οπτικής αναγνώρισης

  • οπτικό σύστημα αναγνώρισης γραμμής ραμμάτων
  • σύστημα αυτόματης απόρριψης μη αναγνωρισμένων φρούτων
  • περιστρεφόμενα μαχαίρια με κινητήρα χωρίς ψήκτρες
  • πίνακας ελέγχου με οθόνη αφής
  • αυτόματη καταμέτρηση φρούτων
  • Σύνδεση LAN ενεργοποιημένη
  • διαγνωστικά επί του σκάφους

2015 - 320 APA-E (Διεθνές δίπλωμα ευρεσιτεχνίας)

Η CTI FoodTech παράγει τη μηχανή πετροβολισμού 320 APA-E. Το μηχάνημα αποτελεί την ηλεκτρονική εξέλιξη του 320 APA και είναι εξοπλισμένο με έναν λογικό επεξεργαστή που βελτιώνει σημαντικά τις επιδόσεις σε σχέση με το προηγούμενο μοντέλο.

2015 - Αναβάθμιση του Repitter

Το σύστημα οπτικής αναγνώρισης που έχει ήδη δοκιμαστεί σε άλλες μηχανές εφαρμόζεται στη μηχανή λιθοβολισμού Repitter Vision. Το μηχάνημα είναι πλέον σε θέση να ανακυκλώνει φρούτα που δεν έχουν απολεπιστεί επειδή δεν είχαν τοποθετηθεί σωστά.

2016 - Πολλαπλών φρούτων πυρηνοληψία

Η CTI FoodTech λανσάρει το μοντέλο Multifruit Coring, το οποίο συμπληρώνει τη σειρά τεχνολογιών αποκοπής ροδάκινων. Σχεδιασμένο για την αγορά παιδικών τροφών (μηδενική ανοχή σε θραύσματα), το μηχάνημα συνδυάζει τις υψηλές επιδόσεις της τεχνολογίας CTI FoodTech με την υψηλότερη ποιότητα προϊόντος.

2020 - 320 ZPF

Η CTI FoodTech κατασκευάζει το ZPF Peach Pitter 320, το πρώτο ροδακινοκόφτη στον κόσμο που μπορεί να κόψει τα κουκούτσια χωρίς να αφήσει θραύσματα.

Ο Ray Camezon (Όκλαντ 1931 - Σαν Φρανσίσκο 2016) κατάγεται από την Καλιφόρνια και το όνομά του έχει συνδεθεί με τη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων καθ' όλη τη διάρκεια της καριέρας του. Η καριέρα του ξεκίνησε στην εταιρεία κονσερβοποιίας Filice and Perrelli ως μηχανικός σχεδιασμού και διαδραμάτισε ηγετικό ρόλο στο σχεδιασμό, την εξυπηρέτηση και την εγκατάσταση της μηχανής Filper Peach Pitting Machine.

Ο Ray Camezon έγινε αντιπρόεδρος, διευθυντής διεθνών δραστηριοτήτων της Filper, με ευθύνη για την ανάπτυξη της διεθνούς αγοράς για μηχανήματα λιθογόμωσης και άλλα μηχανήματα επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων. Στη συνέχεια, ιδρύοντας εταιρείες και πραγματοποιώντας εξαγορές σε όλο τον κόσμο με την επωνυμία Filper, κατάφερε να κατακτήσει πάνω από το 90% της παγκόσμιας αγοράς για τον εξοπλισμό πυρηνοληψίας ροδάκινων, του οποίου ήταν ένας από τους πρωτοπόρους. Ο Ray Camezon άφησε την Filper το 1977 για να ιδρύσει τη δική του επιτυχημένη εταιρεία για να αναπτύξει, να κατασκευάσει και να νοικιάσει μια νεοσύστατη μηχανή πέτρας με στροφές. Μέσα σε δύο χρόνια, η εταιρεία αυτή (California Processing Machinery) κατέκτησε το 28% της αμερικανικής αγοράς ροδάκινων.

Ιστορία της εξέλιξης της μηχανής λιθοβολισμού ροδάκινων

Ο πρώτος κύκλος παραγωγής των μηχανών κοπής ροδάκινων Filper πραγματοποιήθηκε το 1954 στις εγκαταστάσεις της Filice and Perrelli Canning Co. στο Ρίτσμοντ της Καλιφόρνια. Η ποιότητα και η ανάκτηση της απόδοσης είναι εξαιρετική. Τα μικρά ροδάκινα ήταν πάντα τιμωρημένα στον πετροβολισμό με μαχαίρι, με την έννοια ότι με το μηχάνημα πετροβολισμού με μαχαίρι FMC, μόνο ένα περίβλημα πολτού μπορούσε να ανακτηθεί από τα μικρά φρούτα. Το μηχάνημα FMC πριόνισε τα ροδάκινα στα δύο και στη συνέχεια το μηχάνημα αποτσίμπησε τα ροδάκινα χρησιμοποιώντας μαχαίρια ίδιου μεγέθους για όλα τα ροδάκινα. Εκτός του ότι το ροδάκινο κόπηκε στα δύο, υπήρξε σημαντική απώλεια πολτού που προσκολλήθηκε στο κουκούτσι. Ο αριθμός των κιβωτίων ανά τόνο που μπορούσε να ληφθεί από τους καρπούς ήταν μόνο 43-46 κιβώτια ανά τόνο.

Ο Joseph Perrelli σχεδίασε και προώθησε την κατασκευή ενός μηχανήματος για το διαχωρισμό του ροδάκινου από το κουκούτσι με συστροφή (twist pitting), ανακτώντας όλο τον πολτό, βελτιώνοντας την ποιότητα και αυξάνοντας την απόδοση σε 54-58 κιβώτια ανά τόνο, μια μεγάλη εξοικονόμηση για τη βιομηχανία κονσερβοποιίας.

Η εταιρεία Filper Corporation ιδρύθηκε το 1953- ο Joseph Perrelli πήρε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και έτσι ξεκίνησε μια νέα εποχή στο ξεφλούδισμα ροδάκινων.

Το 1954 κατασκευάστηκαν 60 χειροκίνητες μηχανές λιθογόμωσης Filper και εγκαταστάθηκαν στο εργοστάσιο της F&P στο Ρίτσμοντ της Καλιφόρνια, όπου λειτούργησαν πολύ καλά. Το 1955 κατασκευάστηκαν 250 μηχανές λιθογόμωσης Filper και εγκαταστάθηκαν σε κονσερβοποιεία σε όλη την Καλιφόρνια. Το 1956 κατασκευάστηκαν και εγκαταστάθηκαν 684 μηχανές λιθογόμωσης Filper και άλλα 800 κατασκευάστηκαν τα επόμενα χρόνια. Από το 1961, έχουν εγκατασταθεί αυτόματοι ευθυγραμμιστές σε όλες τις μηχανές λιθογόμωσης Filper.

Το 1977, ιδρύθηκε η California Processing Machinery και οι πρώτες αυτόματες μηχανές CPM για την παραγωγή κονσερβοποιημένων προϊόντων εισήχθησαν στη βιομηχανία κονσερβοποιίας στην Καλιφόρνια και την Αυστραλία. Τα αποτελέσματα ήταν εξαιρετικά και το 1978 κατασκευάστηκαν 144 μηχανές και εγκαταστάθηκαν σε εργοστάσια στην Καλιφόρνια. Τα μηχανήματα CPM λιπαίνονται με νερό, εκτός από το κιβώτιο ταχυτήτων, εξαλείφοντας τη μόλυνση των καρπών και των κυλίνδρων μεταφοράς με λιπαντικά με βάση το πετρέλαιο, γεγονός που ικανοποιεί τόσο τους κονσερβοποιούς όσο και το USDA. Σε αντίθεση με τη μηχανή CPM, η μηχανή λιθοβολισμού Filper διέθετε 101 σημεία που έπρεπε να λιπαίνονται ή να λαδώνονται, γεγονός που προκάλεσε τις ανησυχίες του USDA και των κονσερβοποιών σχετικά με τη μόλυνση των φρούτων και των συστημάτων μεταφοράς στα εργοστάσια.

Το 1979, κατασκευάστηκαν και εγκαταστάθηκαν σε εργοστάσια κονσερβοποιίας της Καλιφόρνια άλλες 227 αυτόματες μηχανές συστροφής CPM.

Ο Ray Camezon πούλησε την California Processing Machinery στην FMC το 1980.

Ray Camezon