{"id":19120,"date":"2019-11-04T12:58:12","date_gmt":"2019-11-04T11:58:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ctifoodtech.com\/deshuesadoras-de-frutas\/"},"modified":"2019-11-04T12:58:16","modified_gmt":"2019-11-04T11:58:16","slug":"deshuesadoras-de-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ctifoodtech.com\/es\/deshuesadoras-de-frutas\/","title":{"rendered":"Deshuesadoras de Frutas"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cuando utilizar fruta\u00a0<\/span>fresca es menos practico y conveniente, porque es menos disponible a ciertas latitudes y en ciertas temporadas o porque la situaci\u00f3n de consumo\u00a0<\/span>dificulta su preparaci\u00f3n, puede venir en ayuda la alternativa conveniente de la fruta en conserva o de los productos a base de fruta.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Para producir preparaciones a base de fruta, por ejemplo de melocot\u00f3n o albaricoques, es necesaria una l\u00ednea de producci\u00f3n organizada en diferentes fases de proceso, una de las cuales es la eliminaci\u00f3n del hueso, llamada \u201cdeshuesado\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

QUE ES EL DESHUESADO INDUSTRIAL<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El deshuesado industrial consiste en la eliminaci\u00f3n automatica del hueso del fruto mediante una maquinaria industrial, capaz de procesar m\u00e1s frutos a la vez, y es una de las fases m\u00e1s importantes para el proceso, por ejemplo, de un producto siempre actual y util como los mecolotones en almibar. Un tipico taller de producci\u00f3n de fruta procesada posee una bater\u00eda de deshuesadoras de diferentes \u201cformatos\u201d (la dimensi\u00f3n del fruto) instalada a lo largo de la l\u00ednea de proceso. El deshuesado industrial puede ser clasificado en los diferentes sitemas \u201ca cuchillas\u201d, \u201ca torsi\u00f3n\u201d, \u201crepaso\u201d, \u201ccoring\u201d, llamada tambi\u00e9n descorazonado. Vamos a examinar aqu\u00ed en seguida esas tecnolog\u00edas m\u00e1s en detalle.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

COMO FUNCIONA EL DESHUESADO?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El deshuesado de melocot\u00f3n a cuchillas se efectua por medio de una pareja de cuchillos platos que cortan el fruto en dos y una pareja de cuchillos rodadores que separan el hueso de la pulpa. Es el sistema m\u00e1s conveniente para volumenes de producci\u00f3n elevados, en cuanto la capacidad productiva de las m\u00e1quinarias es m\u00e1s elevada respecto a otros sistemas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El deshuesado de melocot\u00f3n a torsi\u00f3n utiliza un sistema de agarre mecanico que separa el hueso de la pulpa mediante rotaci\u00f3n en senso inverso de las dos midades de melocot<\/span>\u00f3n. Posee una menor capacidad productiva y un rendimiento m\u00e1s elevado, en t\u00e9rminos de pulpa util en el producto final respecto a los residuos de producci\u00f3n.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Cuando el proceso de deshuesado industrial no consigue eliminar el hueso, que resulta todav\u00eda unido a la pulpa de la midad de melocot\u00f3n, se necesita la intervenci\u00f3n de la repasadora, que \u201crepasa\u201d en una cinta transportadora las midades de melocot\u00f3n con el hueso unido a la pulpa y elimina el hueso con un cuchillo especificamente dise\u00f1ado para el prop\u00f3sito.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

La aplicaci\u00f3n Coring ha sido dise\u00f1ada para obtener un producto final de alta calidad (Zero Pit Fragment Tolerance) destinado al sector Baby Food, en cuanto la m\u00e1quina elimina la entera secci\u00f3n cilindrica de fruto que contiene el hueso, evitando de todo el riesgo de formaci\u00f3n de astillas.<\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
\nCTI FoodTech ofrece las deshuesadoras de cuchillos m\u00e1s performantes en el mercado, porque pueden maximizar su capacidad productiva, es decir el numero de frutos procesados por minuto, y al mismo tiempo reducir el coste de operaci\u00f3n, eliminando virtualmente la necesidad de mano de obra, y reduciendo considerablemente los costes de mantenimiento.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb17486″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]La deshuesadora de cuchillos modelo 320 APA procesa 320 frutos por minuto y est\u00e1 equipada con un sistema de orientaci\u00f3n continuo con patente internacional, que elimina la necesidad de mano de obra addicional que se necesitaba antes para la operaci\u00f3n de orientaci\u00f3n de los frutos.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=\u00bb80″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb17490″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]Il modelo 320 APA-E es la evoluci\u00f3n electronica de la 320 APA y posee una capacidad de 336 frutos por minuto, gracias a su motor brushless controlado por un PLC, adem\u00e1s que el sistema de orientaci\u00f3n ya implementado en el model 320 APA.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=\u00bb80″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb17478″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]El model 350 APA-Vision puede orientar corectamente m\u00e1s que el 95% de frutos sin necesidad de mano de obra, gracias a un sofisticado sistema de visi\u00f3n y agarre robotizado patentado, que recicla en la maquinaria los frutos que no se hayan deshuesado porque no estaban corectamente orientados.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=\u00bb80″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb17482″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]La deshuesadora CTI-800 es el modelo de torsi\u00f3n propuestio por CTI FoodTech. Con una capacidad de 82 frutos por minuto, la CTI-800 es m\u00e1s performante paragonada a los modeles de la competici\u00f3n y requiere menos mantenimiento.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][vc_column_text]
\nCTI FoodTech ofrece tres modeles de repasadoras: la Repitter 6219, la Repitter Vision y la Repitter Slim.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>
\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb17470″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]El modelo Repitter 6219, capaz de repasar 320 midades de melocotones por minuto, est\u00e1 equipada con un sistema de alineado automatico y un sistema de repaso a cuchillos que minimiza el tiempo de reproceso. La m\u00e1quina est\u00e1 dise\u00f1ada para facilitar el mantenimiento, con reducir costes.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=\u00bb80″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb17462″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]El modelo Repitter Slim posee las caracteristicas t\u00e9cnicas de la Repitter 6219, con una capacidad de 160 midades por minuto, para talleres con un menor volumen de producci\u00f3n.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=\u00bb80″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb17466″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]La MultiFruit Coring est\u00e1 dise\u00f1ada para producir\u00a0<\/span><\/span>midades de\u00a0<\/span><\/span>frutos de alta calidad\u00a0<\/span><\/span>destinados a los segmentos superiores del mercado alimentar.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator el_width=\u00bb80″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb17474″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text]La Deshuesadora de Aguacate 300-AVC es la primera m\u00e1quina al mundo capaz de deshuesar el aguacate. Antes de la introducci\u00f3n de esta m\u00e1quina, la fase de deshuesado del proceso del aguacate en los talleres en el mundo se efectuaba exclusivamente a mano. Por esto el proceso era significativamente m\u00e1s lento y menos profitable, en terminos de mano da obra empleada y capacidad productiva.<\/span><\/span>\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando utilizar fruta fresca es menos practico y conveniente, porque es menos disponible a ciertas latitudes y en ciertas temporadas o porque la situaci\u00f3n de consumo dificulta su preparaci\u00f3n, puede venir en ayuda la alternativa conveniente de la fruta en conserva o de los productos a base de fruta. <\/p>\n

Para producir preparaciones a base de fruta, por ejemplo de melocot\u00f3n o albaricoques, es necesaria una l\u00ednea de producci\u00f3n organizada en diferentes fases de proceso, una de las cuales es la eliminaci\u00f3n del hueso, llamada \u201cdeshuesado\u201d. <\/p>\n","protected":false},"author":290,"featured_media":17548,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[103],"tags":[],"class_list":["post-19120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar"],"yoast_head":"\nDeshuesadoras de Frutas - CTI FoodTech<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ctifoodtech.com\/es\/deshuesadoras-de-frutas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Deshuesadoras de Frutas - CTI FoodTech\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cuando utilizar fruta fresca es menos practico y conveniente, porque es menos disponible a ciertas latitudes y en ciertas temporadas o porque la situaci\u00f3n de consumo dificulta su preparaci\u00f3n, puede venir en ayuda la alternativa conveniente de la fruta en conserva o de los productos a base de fruta. 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